Proeftuin Circulaire Voedselketens

Aan de stadsrand van Amersfoort ontwikkelen drie partijen – deBaai, Kwekerij de Verse Kliek en de StadsWormerij – een praktijkplek waar reststromen uit stad en platteland worden ingezet voor nieuwe voedselproductie. De proeftuin werkt met twee technieken: digestaat als circulaire meststof voor gewassen en vermicompostering voor het maken van hoogwaardige compost uit stedelijk GFE‑afval. Zo ontstaat een korte, circulaire en regionale kringloop.

• Digestaat
  Digestaat is de voedingsrijke vloeistof die overblijft na vergisting van mest of organisch materiaal. In de proeftuin wordt digestaat als circulaire meststof gebruikt in de pilotkas waar diverse producten geteeld (gaan) worden. Digestaat vervangt kunstmest en maakt dus gebruik van regionale reststromen. De toepassing gebeurt in een gesloten teeltsysteem, zodat er geen uitspoeling naar bodem of water plaatsvindt.
• Vermicompostering
  Vermicompostering is een proces waarbij compostwormen groente-, fruit- en etensresten (GFE) omzetten in voedzame compost. De StadsWormerij bouwt hiervoor een installatie die wekelijks ongeveer 1.500 kilo GFE‑afval kan gaan verwerken. Dit resulteert in een goed toepasbare bodemverbeteraar voor tuinders en boeren in de regio.

Proeftuin
Beide technieken zijn al op kleine schaal getest. Met behulp van de LEADER-subsidie wordt nu een proeftuin ingericht waar pilotprojecten op bedrijfsmatige schaal kunnen plaatsvinden. Daarmee willen de initiatiefnemers laten zien dat regionale kringlopen, ook op bedrijfsmatige schaal, écht gesloten kunnen worden. Door digestaat te benutten en stedelijk GFE‑afval lokaal via vermicompostering te verwerken tot hoogwaardige compost, ontstaat een korte en transparante keten die de bodem versterkt, kunstmestgebruik terugdringt en agrarische ondernemers nieuwe perspectieven biedt.

Kennis delen
De proeftuin wordt niet alleen een productieplek, maar ook een leer- en kennisomgeving. Via studieclubs – één over digestaat en één over vermicomposteren – worden agrariërs actief betrokken bij de ontwikkeling. Hun praktijkvragen bepalen mede welke proeven, aanpassingen en metingen worden uitgevoerd. De digitale proeftuin, een digitaal systeem met realtime data uit zowel kas als composteerinstallatie, maakt de resultaten toegankelijk voor ondernemers, onderwijs en onderzoek. Zo ontstaat een open kennisplatform waar betrokkenen direct kunnen meelezen, meedenken én toepassen wat werkt.

Status: In uitvoering
Subsidie LEADER: € 100.000
Meer info: stadswormerij.nl en www.debaai.com